多款简制白条鹅的美味做法

　　一、绿豆海带煲鹅汤：

　　食材：

　　适量白条鹅肉，海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量

　　做法：

　　1、鹅肉入冷水中煮开去污。

　　2、洗净待用。

　　3、海带泡发、绿豆洗净。

　　4、把处理好的材料与姜片、香叶一起放入到电压力锅里。

　　5、加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可。

　　二、盐水鹅：

　　原料：

　　白条鹅适量、葱一小把、姜一块、料酒2勺、糖一勺、盐40g、八角几瓣、香叶5片、百香果一个、桂皮一小块、花椒一小把

　　做法：

　　1、准备材料、各种作料。

　　2、铁锅进行加热，放入35克盐与一小把花椒，小火翻炒。

　　3、炒到盐微黄，花椒爆出香味，关火稍凉。

　　4、用炒好的椒盐搽抹鹅肉，用手在鹅肉各处揉搓数分钟。

　　5、将揉搓好的鹅肉装入食品袋，扎紧放入冰箱冷藏室，一般腌渍过夜即可。

　　6、腌渍好以后从冰箱拿出用水冲洗干净，冷水下锅烧开焯去血水。

　　7、焯好的鹅肉放入锅中加入配料中的调料，加入没过鹅肉，大火烧开转小火保持微开状态20分钟左右，用筷子一扎即透便可关火。

　　8、在卤水里放凉，捞起后斩块装盘淋上卤汁便可。

　　三、清炖鹅汤：

　　原料：

　　鹅适量、姜适量、葱适量、盐适量。

　　做法：

　　1、洗干净，烧红锅，加姜爆炒到金黄色。

　　2、放入到清水清炖两小时左右。

　　四、鹅肉爆洋葱：

　　原料：

　　白条鹅肉适量、洋葱1个、甜青椒2个、甜红椒2个、葱姜蒜少许。

　　做法：

　　1、鹅肉改刀切片。

　　2、姜切丝备用。

　　3、洋葱切碎备用。

　　4、青椒切丝备用。

　　5、温油姜丝炝锅出香。

　　6、蒜丁葱花爆香后加少许黑胡椒。

　　7、加入鹅肉爆炒。

　　8、加入洋葱加生抽盐，白糖。

　　9、加青椒丝。

　　10、加红椒丁出锅。