临朐裕兴源食品加工厂
服务热线:

0536-3613388

15653423456

Banner
新闻详情
首页 > 新闻动态 > 内容
产品展示

临朐裕兴源食品加工厂

联系人:李经理

手 机:15653423456

电 话:0536-3613388

地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

法式鹅肝和普通鹅肝有什么区别?

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2020-07-08

  当我们看电影时会经常看到演员们在西餐厅吃法式鹅肝,这些鹅肝看起来很美味,隔着屏幕都会垂涎三尺,那么它和我们平时吃的普通鹅肝有什么区别吗?接下来跟随小编一起来探讨一下。

  咱们先从价格上来看一下,法国的鹅肝价格比普通的鹅肝贵很多,一块鹅肝的价格可以达到300元的价格,而我们普通的鹅肝只要5元就可以买到,是不是觉得差距太大了?一块300元的鹅肝和几块钱的普通鹅肝相比较之下,简直是碾压式的价格,但价格并不能说明问题,还是得吃过了才能做出恰当的评价。

  此外,法式鹅肝和普通的鹅肝还有一个重要的区别,那就是法国的鹅肝体积相当大,而在小编的认知里,一只普通的鹅差不多也就是法国的鹅肝那么大,那究竟是什么样的鹅才能培育出这么大的鹅肝呢?其实,法国鹅肝的生产过程极其残酷,这些生产大鹅肝的鹅被固定在架子上,饲养员每天都强迫他们进食,而它们根本消化不了,这样就会把肝给撑满,从而达到生产大鹅肝的目的。

  接下来咱们再从味道和口感上进行比较,因为法国的鹅肝是被迫养肥的,所以煎好以后我们不用再放油了,这些鹅肝本身自己就在往外冒油,因为它们实在是太肥了。而普通的鹅肝吃起来肉比较紧实,还会有一点膻味,然而法国的鹅肝刚上桌就可以闻到香味,膻味也消失了,吃起来不用咀嚼,入口比较香软,看来法式鹅肝价格高也是有原因的,因为它们的品质摆在这儿呢。