法式鹅肝美味两做法

　　法式鹅肝通常是轻油炸或者轻蒸或加蓝莓等较为普通的吃法，伴随着波特酒或黑酱油等，本文来给大家带两种不同的做法，相信你应该会喜欢哟，快来学习一下吧：

　　一、鹅肝鸡蛋盅：

　　食材/配料：

　　土鸡蛋9只，鹅肝50克，青红椒粒各5克;鲜味汁4克，蚝油、鲜鸡粉各1克，胡椒粉0.5克，高汤50克，色拉油10克，白塘3克。

　　制作：

　　1.将鸡蛋用开蛋器开口，倒出蛋液，打散后回倒入蛋壳内，上笼蒸熟，如图摆盘。

　　2.锅置火，预热入油，放入鹅肝粒进行翻炒，再放入剩余的调料调味，再用小火进行略炒，出锅后装入蛋壳内，而后摆盘就可以了。

　　二、鹅肝饭糕：

　　食材：法式鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭40克、虾皮香菇粉适量

　　是否搭配主食：可以作为孩子的一餐饭

　　参考月龄：12个月以上

　　难易程度：无难度

　　食材的重量，只代表制作量，不代表孩子的添加量。

　　准备食材：鲜鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭40克、虾皮香菇粉适量。

　　1、锅中烧开水，将卷心菜焯水切碎。

　　2、提前蒸好的杂粮米饭中加入卷心菜。

　　3、用勺子拌匀备用。

　　4、将鹅肝放入锅中加入凉水，将鹅肝焯熟。

　　5、将鹅肝捞出，用小勺碾压成泥。

　　6、将杂粮米饭放入模具中，压紧。

　　7、接着铺少许鹅肝泥在米饭上，压紧。

　　8、热锅中刷少许热炒油。

　　9、将做好的米饭糕脱模放入平底锅中。

　　10、小火煎至两面熟透，变的焦黄飘香就可以出锅啦~

　　11、吃的时候别忘了撒上虾皮香菇粉，既能添加越多鲜味，而且还能增加营养。

　　做好的干煎法式鹅肝饭糕香到满屋飘香，是不是相当期待动手做了呀，那就行动起来吧！