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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

香卤去骨鸭掌疫情期间做起来

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2020-02-27

  现在疫情使得我们在家没法出去工作,没法出去欣赏美丽的风景,也没法与心爱的人去做浪漫的事,但这并不能阻挡我们对生活的向往,人们相信这个可恶的疫情在我们的共同努力下定会离去,相信解除疫情的日子离我们也越来越近。其实在家也不是没有益处的,现在人人成了厨房小能手,人们在这特定的日子里自己制作一顿美食,与家人一起享用,也是平时想做而没法实现的,现在小编与大家一起学习一道香卤去骨鸭掌的制作方法,其细致的制作过程如下:

  主料:去骨鸭掌500g。

  辅料:辣椒10个、香叶6片、冰糖适量、(喜欢甜点的可稍放多角两块,大块不是小瓣哦)姜、蒜姜6片,蒜5瓣(可不加)。

  做法:

  1、先冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅把脏的东西都清理干净。

  2、将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份

  3、把整体配料及鸭掌入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟翻动一下鸭掌好入味均匀),再转大火收少点水份(大约5分钟)出锅搞定。

  烹饪技艺:

  如果想让去骨鸭掌再软点,煮的时间可以长一点,但较长不能大于35分钟,太软了不好,重口味的,关火后不要立即出锅,侵泡一个小时会越入味。可以一关火就出锅吃,或者做得多的就放冰箱冷藏,想吃的时候再拿出来吃就好了,不需要加盐。方法很简单,在这疫情期间快快行动起来,与家人享用吧。

去骨鸭掌