香辣与豉椒南瓜蒸去骨凤爪来龚

　　一、香辣凤爪：

　　食材:500g去骨凤爪、青椒、适量盐、适量郫县豆瓣大料、适量干辣椒、适量花椒

　　做法:

　　1、锅里倒油，凉油里加入干辣椒，花椒，大料慢慢的炒出香味。

　　2、加入豆瓣翻炒香，再放入50ML清水。

　　3、小火慢慢的把辣酱炒浓稠。

　　4、鸡爪冷水下锅加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水洗干净。

　　5、鸡爪放入内胆中，再加入切好的青椒，炒好的辣酱，撤盐。

　　6、用铲子翻版均匀，把辣酱与鸡爪搅拌，让辣酱沾匀凤爪表面。

　　7、将内胆外表面擦干净加入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒以后功能灯保持点亮，就可以了

　　8、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声待浮子落下就能打开盖子了。

　　二、豉椒南瓜蒸凤爪：

　　食材：去骨凤爪适量、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒

　　做法:

　　1、准备食材。

　　2、南瓜去皮去朝切成薄片备用。

　　3、鸡脚剪去指甲。

　　4、用水泡出血水，中途可换几儿次水。

　　5、将南瓜摆入到盘中，再放入鸡脚。

　　6、放入适量自制的剁椒与豆豉。

　　7、均匀的倒入一勺蒸鱼豉油。

　　8、锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中约20分钟，蒸到去骨凤爪能被筷子轻便扎透出锅食用。