新闻详情
产品展示
临朐裕兴源食品加工厂
联系人:李经理
手 机:15653423456
电 话:0536-3613388
地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村
鲍汁炆去骨鸭掌的做法步骤
编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2020-01-08
一、材料:
主料:去骨鸭掌8支、香菇100g。
辅料:冬笋干一片、鲍汁二勺、老抽一勺、盐一勺、蒜苗少许、食用油二勺、糖少许。
二、步骤:
1.买回来的无骨鸭掌冲洗干净,本来就处理的很干净了,只要冲洗一下就可。
2.锅烧开水放入姜片。
3.放入鸭掌,焯水,放点料酒姜片均能去腥。
4.焯好的去骨鸭掌应用水冲一段时间。
5.这个是提前泡好的笋干,没有干香菇就用新鲜的。
6.锅里倒入底油,放入姜片蒜苗爆香。
7.用大火进行爆炒放点料酒。
8.半勺盐,不用放多,鲍鱼汁很咸的。
9.放入二勺鲍鱼汁。
10.放入一勺老抽,为了上色。
11.放入一大碗水,开始炆。
12.这个时候放入笋干少许糖开始炆(如果是干香菇也该一起放鲜菇就后面放了)蒜苗记得夹起炆烂也变怪味的。
13.中小火炆10分钟,放入香菇蒜苗,准备收汁。
14.大火炒收汁,鲍汁炆去骨鸭掌就做好了。
上一条: 懒人版去骨鸡爪做法来了
下一条: 酸辣泡椒鸭胗花的别样做法