鸭胗花还可以这样做

　　一、爆炒鸭胗

　　1、用料

　　鸭胗花6个；豆瓣酱2勺；料酒2勺；酱油2勺；花椒粉1勺；淀粉2勺；姜1片；蒜3瓣；泡菜适量；芹菜2根；葱半根。

　　2、做法

　　将鸭胗洗干净切成片，放入料酒，豆瓣酱，酱油，淀粉，花椒粉，少许油。腌制一段时间。

　　准备泡菜（泡姜，泡椒），青椒丝，芹菜丝，葱丝，蒜片，姜丝。

　　热油下锅腌制好的鸭胗，炒至八分熟加入各配菜就可。

　　二、蒜苔小炒鸭胗

　　1、用料

　　蒜苔1小把；鸭胗花2-3个；大蒜4-5瓣；料酒2勺；鸡精1小勺；盐适量；生抽适量；泡椒4-6个；小米辣2-3个；青椒2个

　　2、做法

　　材料都切好。

　　鸭胗过油，放入一点料酒～变色出锅，放置一旁。

　　剩余的配料倒入油锅中翻炒。

　　加入盐，鸡精翻炒均匀。

　　倒入刚才炒好的鸭肫，炒鸭肫出的水，不要一起倒进去～就把鸭肫倒进去就可以了。

　　加入生抽老抽翻炒～拿不准可以尝一下味道～适当调整，鸭胗花不用翻炒太久，稍微翻炒入味儿就可出锅。

　　装到饭盒里～明天的美味工作午餐！