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临朐裕兴源食品加工厂
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电 话:0536-3613388
地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村
鸭胗花还可以这样做
编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-11-20
一、爆炒鸭胗
1、用料
鸭胗花6个;豆瓣酱2勺;料酒2勺;酱油2勺;花椒粉1勺;淀粉2勺;姜1片;蒜3瓣;泡菜适量;芹菜2根;葱半根。
2、做法
将鸭胗洗干净切成片,放入料酒,豆瓣酱,酱油,淀粉,花椒粉,少许油。腌制一段时间。
准备泡菜(泡姜,泡椒),青椒丝,芹菜丝,葱丝,蒜片,姜丝。
热油下锅腌制好的鸭胗,炒至八分熟加入各配菜就可。
二、蒜苔小炒鸭胗
1、用料
蒜苔1小把;鸭胗花2-3个;大蒜4-5瓣;料酒2勺;鸡精1小勺;盐适量;生抽适量;泡椒4-6个;小米辣2-3个;青椒2个
2、做法
材料都切好。
鸭胗过油,放入一点料酒~变色出锅,放置一旁。
剩余的配料倒入油锅中翻炒。
加入盐,鸡精翻炒均匀。
倒入刚才炒好的鸭肫,炒鸭肫出的水,不要一起倒进去~就把鸭肫倒进去就可以了。
加入生抽老抽翻炒~拿不准可以尝一下味道~适当调整,鸭胗花不用翻炒太久,稍微翻炒入味儿就可出锅。
装到饭盒里~明天的美味工作午餐!
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