临朐裕兴源食品加工厂
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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

简单的凉拌鸭胗花做法学起来

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-11-14

  一、所需食材:

  鸭胗花  料酒  八角  姜片  花椒

  老抽    香叶  食盐  白糖  蒜末

  香油    红油辣椒   味极鲜酱油

  香醋    葱花

  二、步骤

  1.先向锅内倒入适量冷水,放入洗干净的鸭胗花,再倒少许料酒焯水

  2.鸭胗煮5分钟左右,把鸭胗捞出洗干净

  3.锅内再次倒入适量冷水,放入洗干净的鸭胗,再放入八角、姜片、花椒、老抽、香叶,搅拌均匀后,盖上盖子煮

  4.鸭胗煮40分钟左右,把鸭胗捞出冷却

  5.接着把冷却后的鸭胗切成片

  6.在切好的鸭胗中,加入食盐、白糖、蒜末、香油、红油辣椒、味极鲜酱油、香醋、葱花,搅拌均匀后,好吃的凉拌鸭胗就做好了

  三、点评:

  做这道菜差不多要花一个小时左右,因为鸭胗需要煮40分钟左右,不过味道确实相当的棒,相当适合当作下酒菜!煮好的鸭胗,加上辣椒炒着吃,也是相当香的,喜欢的朋友,快快试试吧!

  四、存储:

  家庭中如果购买冷冻鸭胗花,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存,但是尽量还是尽快食用比较好。如果需要保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存就可。

鸭胗花