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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

蒜香味去骨鸭掌的做法介绍

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-06-26

  去骨鸭掌比其他肉类含有较多的维生素B和E,这有益于抵御足部不适和其他疾疫,以及老化,其还含有较多的蛋白质,消化能力强,易被我们身体吸收。

  鸭掌蛋白质含量约为16%-25%,远高于家畜,与猪肉相比,脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收能力强,去骨鸭掌也含有较多的维生素A、钙、镁、磷、钾、钠、锌等微元素,有益于人体营养平衡。通过上面的介绍,我们可以看出它有许多的营养价值,下面我们来看看蒜香味鸭掌的做法吧:

  每次去购物,我们均会看到路边香香的麻辣鸭爪,许多人也相当喜欢辛辣的食物,但对商家的卫生不是较放心,今天给大家介绍了一个蒜香鸭掌的做法,在这个严热的夏天,它尝起来会相当美味,而且还便宜又放心。

  食材

  主料:去骨鸭掌 500克

  辅料:蒜瓣 适量 耗油 适量 姜片 适量 葱白 适量 老抽 适量 料酒 适量

  步骤 :

  1、准备好材料:去骨鸭掌洗净,姜片、蒜瓣、葱白洗好,切成碎末备用。

  2、锅中把水烧热,放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分。

  3、锅中倒入适量油,放入姜,蒜,葱末煸香。

  4、放入一勺豆瓣酱。

  5、把豆瓣酱炒香后放入去骨鸭掌。

  6、翻炒香后依次放入盐,老抽,耗油,料酒,继续翻炒均匀。

  7、加入一碗水(以没过鸭掌多一点为宜)

  8、大火烧开后转中小火慢煮,至汤汁浓稠就可出锅,美味的鸭掌就算做好了。

  温馨提示:

  1、煮去骨鸭掌的时候可以盖上锅盖闷。

  2、喜欢喝酒的可以把水换成啤酒。