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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

芸豆烧去骨鸭掌的做法

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-06-14

  原料:去骨鸭掌400克,芸豆200克,姜3片,辣椒2个,八角1个,生抽3汤匙,老抽2汤匙,白糖1茶匙,盐1茶匙。

  做法:

  1、准备去骨鸭掌、芸豆、辣椒、茴香、生姜;

  2、把芸豆洗干净,放在高压锅里,加水,水的量不大于芸豆的量,煮15分钟。

  3、把去骨鸭掌洗干净,放进锅里,水量没过鸭掌煮沸,然后将水排出。

  4、清洗鸭掌,从高压锅中取出芸豆,放入碗中。把辣椒洗净,沥干,准备姜片。

  5、把油在另一个锅里烧到六成熟,加入姜片和辣椒,搅拌至出香味。

  6、然后放入鸭掌和芸豆,倒入生抽、老抽和糖,翻炒均匀;

  7、加入没过鸭掌的水,加盐和茴香,盖上锅盖,用大火煮沸,然后转小炖肉1小时。

  8、待汤汁收浓后就可享用了。

  去骨鸭掌含较多胶原蛋白,相当于熊掌的营养,脚掌是运动的基本器官,肌腱多,皮厚,无肉,肌腱多有嚼劲,厚的皮肤含有汤汁,少的肉则容易入味。

  从营养的角度看,鸭掌含蛋白质,低糖,脂肪少,所以被称为优良的饮食。

  在日常生活中,许多女性为了一方面追求曲度美的体形,不惜较多代价而盲目节食、挑食、素食,不吃鱼、肉等肉类,格外是限制脂肪的摄入,造成营养不佳、体重下降,其实这是不科学的。

  在日常饮食中,鱼、肉和大豆制品应适量摄入,以增加少量脂肪,这对于保持皮肤柔软和红润的肤色是不可少的。否则,营养不佳,缺乏脂肪和脂肪会逐渐萎缩,皮肤起皱,面色发黄,失去青春魅力。

  去骨鸭掌含胶原蛋白,还可以制作成许多口味,能适合多类人群的不同口味,女性朋友们可以多吃这类含有胶原蛋白的食品。