用白条鹅制作三味鹅的做法介绍

　　随着现代社会人们的物质生活越来越丰富，很多朋友对于美食也越来越挑剔了，其中对白条鹅的做法要求也越高，下面介绍一种三味鹅的做法，尝试过的朋友相当喜爱。

　　食材明细：

　　主料：白条鹅：半只     土豆：三个

　　辅料：葱段、蒜末、干辣椒、香菜、姜

　　配料：盐：多勺    一品鲜酱油：3大勺     料酒：一勺半

　　蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、 招牌拌饭酱、麻椒等适量。

　　做法步骤：

　　1、把白条鹅切块洗干净后放入高压锅，弄熟到筷子可以轻易扎进去；

　　2、把鹅块从高压锅捞出到容器内，凉凉油脂，再从刚刚的高压锅内盛出小半碗高汤；

　　3、准备好调料：盐、一品鲜酱油、料酒、蘑菇精、鸡精、熟芝麻、豆油、豆瓣酱、白糖、味精、腐乳汁、招牌拌饭酱、葱蒜、辣椒、香菜、姜、土豆、麻椒；

　　4、土豆切成滚刀块，葱切段，蒜切末，干辣椒切段，香菜切好备用；

　　5、等锅内余水烧没的时候放入豆油，油温6成热的时候放入葱花蒜末；

　　6、待葱花蒜末稍稍有香味后 放入辣椒段，爆香，放入刚刚晾好的白条鹅；

　　7、煸炒到锅干，放入料酒、酱油、少许的盐、再次煸炒；

　　8、放入土豆块，加热水或高汤到没过鹅肉。再放入豆瓣酱、腐乳汁、白糖、招牌拌饭酱和麻椒、盐；

　　9、扣上锅盖，烧20到30分钟，盛到大一点的容器内，撒上香菜、芝麻就大功告成了。

　　小窍门:

　　1、调料什么的都放好后扣上锅盖烧的时候，记住要勤去看看，以免糊锅。

　　2、高压锅炖白条鹅的时候记住定要把肉炖的熟一点，以免影响口味。

　　3、招牌拌饭酱及芝麻可根据个人口味添加，其实都添加上味道会越好吃的。