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无骨鸭掌的营养价值

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-02-20

     鸭掌是鸭运动的基本器官。经过长期的运动,鸭掌的特点是肌肉发达,皮厚,没有肉。它有咀嚼力,它是烹饪美味菜肴的比较原料。鸭掌含胶原蛋白、蛋白质、低糖和脂肪比较低。它是美国人比较喜欢的美容食品。那么,去骨鸭掌的营养价值是多少呢?让我们详细了解一下。

      1、无骨鸭掌中含有丰富的烟酸,烟酸是人体两种重要的辅酶之一。

      2、无骨鸭掌比别的肉类含有比较多的维生素B和维生素E。

      3、鸭掌含蛋白质,易消化,容易被人体吸收。

      4、无骨鸭掌的蛋白质含量约为16%~25%,远高于家畜。鸭掌脂肪含量适中,约7.5%。与猪肉相比,脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收能力强。

      5、无骨鸭掌含维生素A,以及钙、镁、磷、钾、钠、锌等元素,利于人体营养均衡!

      因此,无骨鸭掌不但美味方便,而且具有不可低估的营养价值。喜欢吃无骨鸭掌的朋友也可以试试自己做,无骨鸭掌的烹饪方法比较多,不同的无骨鸭掌的方法有不同的风味。