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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

白条鹅的家常普通做法集锦

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2022-07-18

  一、莲藕烧鹅肉:

  食材:

  适量白条鹅肉、莲藕300g、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量

  做法:

  1、鹅肉洗净切大块。

  2、莲藕去皮之后切成为厚片。

  3、锅中倒入适量油,倒入鹅肉。

  4、待鹅肉里的油脂煎出来后,放入蒜米与姜片。

  5、加入一勺盐与一勺豆瓣酱。

  6、将切好的莲藕片倒入进锅中。

  7、倒入适量料酒。

  8、加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。

  二、蘑菇炖白条鹅:

  把蘑菇洗净,用温水泡一下,浸泡后将蘑菇捞出备用,泡蘑菇的水也会被用到,所以不要倒掉。

  把鹅体洗净切块。

  把锅烧热后倒入适量油,熟油后放入葱姜爆香,然后倒入鹅块翻炒;放入适量老抽上色。

  将炒锅内的鹅块转入沙锅内,倒入之前泡蘑菇的水,加入蘑菇、加入八角。

  用大火烧开沙锅,转为小火慢炖。

  末后放盐、味精,炖熟便可。

  三、家常黄焖鹅:

  材料:

  主料:白条鹅一只

  辅料:土豆

  调料:葱姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、白糖、花椒粉、料酒、味精、豆瓣酱适量

  制作:

  1.将干净的鹅切成块,加入洋葱、生姜、料酒、胡椒、盐和味精,腌制调味,备用;将锅中的植物油加热,将鹅肉煎熟,然后取出以控制油量。

  2.锅中放入红油,热,先将豆酱淋炒,然后加入姜和葱,炒,加入新鲜汤、盐、味精、鸡粉、糖、胡椒粉和料酒,白条鹅肉和土豆块小锅煨,锅后调底,撒上一些葱花就可上桌。

白条鹅的家常普通做法集锦