烤与炖白条鹅你喜欢哪种风味？

　　一、蜜汁烤鹅：

　　食材：

　　白条鹅一只、生抽适量、盐适量、老抽适量、蜂蜜适量、凉开水适量、砂糖适量、姜适量

　　做法：

　　1、准备材料。

　　2、一勺蜂蜜，三勺生抽、白糖、盐姜混合于一起进行拌匀，均匀抹在鹅子上。

　　3、腌制5小时以上，不是翻拌一下。

　　4、腌制好放在烤架上风干水分。

　　5、蜂蜜水比例2:1调匀。

　　6、均匀刷在鹅子上。

　　7、烤箱预热220度上下火，鹅腿处包上锡纸，防烤糊。

　　8、放入到烤箱里，220度约50分钟，烤盆中铺上锡纸接油。

　　9、烤的过程中，烤约15分钟左右，拿出刷次蜂蜜水。末后将锡纸去掉，裸烤一下鹅腿根部便可。

　　二、土豆炖老鹅：

　　原料

　　白条鹅、土豆、老抽适量、料酒适量、八角适量、红椒适量、姜适量、葱适量。

　　做法

　　1、把土豆去皮后洗净切块,鹅重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鹅块。

　　2、翻炒后倒入适量老抽与料酒。

　　3、继续翻炒之后倒入切好的土豆块。

　　4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

　　三、虫草花炖鹅汤：

　　食材：

　　白条鹅一只、虫草花、沙参、玉竹、红枣、枸杞子、姜片、盐各适量

　　做法：

　　1、鹅清洗干净，冷水下锅焯掉血水，洗净备用；

　　2、准备汤料；

　　3、沙参、玉竹、枸杞子放于清水里泡一下，洗净沥水备用；

　　4、红枣洗净去核；

　　5、虫草水清洗干净，加入开水中泡5分钟备用；

　　6、焯好的白条鹅与姜片放入到炖盅；

　　7、加入3、4、5中的汤料，包括了泡虫草水一起倒入；

　　8、然后开水加于炖盅约为七八分满，按照电子炖盅的说明于炖盅外围也倒入开水到较高水位线；

　　9、使用炖汤的模式炖约3小时，食用之前倒入适量盐调味即可！

　　综上，烤与炖鹅的做法，你学会了吗？你比较喜欢哪种呢？快快动手做起来吧。