临朐裕兴源食品加工厂
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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

简单美味鹅肥肝的制作工艺

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2022-10-29

  一、红烧鹅肝:

  红烧鹅肝主要以鹅肥肝、尖椒为材料制作而成。

  制作步骤:

  1、鹅肝清洗干净备用,尖椒洗净切片。

  2、烧一锅水,放入鹅肝煮开,捞出晾凉切片。

  3、锅烧热倒入油,将尖椒肥肠加入。

  4、加入鹅肝,添加料酒、盐、醋、糖、鸡精、胡椒粉炒匀。

  5、转小火翻炒到熟便可。

  红烧鹅肝制作简单,味道相当的鲜美。

  二、蚝汁鹅肝:

  蚝汁鹅肝是以鹅肥肝、青红椒为食材制作而成。

  制作步骤:

  1、青红椒洗净之后切片,鹅肝清洗干净备用。

  2、烧一锅熟,放入鹅肝煮熟,捞出沥干水分。

  3、煮熟的鹅肝切片放入盘中。

  4、炒锅烧热入油,加入青红椒翻炒到熟,盛出后装盘。

  5、炒锅加入适量的水,加入蚝油、生粉、生抽,再搅拌均匀。

  6、开大火煮到料汁变浓。

  7、末后把料汁浇在鹅肥肝上即可。

  三、木瓜翠椒炒鹅肝:

  材料:

  鹅肝,橄榄油,木瓜,青椒适量。

  做法:

  1、只是记得鹅肝丁需要先入味,然后用橄榄油稍微煎熟或蒸熟。

  2、末后放入胡萝卜素和木瓜、青椒。

  小诀窍:

  鹅肥肝自然美味、价格较高,我们寻常百姓之家很难经常消费。其实用于日常饮食的话,还可以把鹅肝调换成口感和营养类似的鸡肝或鸭肝,搭配芦笋或搭配其它蔬菜甚至水果,比如西红柿、青椒、芒果、木瓜….都是均衡合理的美食。

鹅肥肝的制作工艺

简单美味鹅肥肝的制作工艺