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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

美味可口的鹅肥肝的做法

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2022-10-15

  一、金黄鲜香的鹅肥肝炒小米的做法:

  1、准备食材,包括小米(曲奇饼的用量约为普通碗的四分之三,成品约3-4人)、鹅肝、鸡蛋、生菜和青葱。

  2、然后将鹅肝切成小粒,生菜切丝,葱切成葱,鹅肝是软的,不要剪得太重,用一把又薄又尖的刀更容易切。

  3、曲奇饼遵循这种做法--小米在蒸之前先煮,先煮一壶水,然后将小米倒入锅中,慢慢搅拌,煮4-5分钟,然后取出,沥干水。

  4、将蒸笼布铺在蒸笼上,将煮熟的小米铺在蒸笼布上,将水和蒸汽煮20分钟。

  5、蒸小米时,你可以煎鸡蛋,煎鸡蛋时,尽量把鸡蛋撒在地上,不要炸得太老。

  6、再煎一次鹅肥肝,注意生鹅肝含有大量的脂肪,炸的时候基本上没有油,而且会炸很多油。

  7、把鸡蛋和鹅肝放出来备用,不要用油炸鹅肝,这是一种相当重要的材料。

  8、曲奇拿出大炒锅,热锅,倒入2汤匙鹅肝油,将蒸好的小米入锅翻炒,炒到小米粒粒分明;然后加入生菜丝,这个时候可再加小半汤匙鹅肝油,炒到生菜变软;再加入刚刚炒好的鸡蛋和煎好的鹅肝,2汤匙生抽、0.5匙盐和0.5匙糖,翻炒;而后加入葱花拌炒均匀便可出锅。

  二、香煎鹅肝:

  原料:鹅肥肝50克,草莓、提子各1个,芒果丁、香椿苗各适量,葡萄酱20克,盐、黑胡椒粉、淀粉各适量。

  制法:将鹅肝漂洗干净,切成1.5厘米厚的片,撒盐、黑胡椒粉,粘匀薄薄一层淀粉;煎锅入橄榄油,放入鹅肝两面煎2分钟到熟;草莓、提子洗净,切块;用提子和部分草莓垫底,放上煎好的鹅肝,点缀芒果丁,淋葡萄酱,以香椿苗、草莓装饰就可。

美味可口的鹅肥肝的做法