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香爆鸭胗花的做法

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2022-10-15

  鸭胗花只有做的好吃才好吃,做的不好吃或是处理不当的鸭胗吃起来有一股腥味,会很难吃的,下面来看看鸭胗怎么做没有腥味还好吃。

  鸭胗怎么做不腥:

  鸭胗想加快入味,可以切片打上十字花刀,去腥, 则可以配以料酒和姜片,焯完水下锅爆炒,炒鸭胗时焯一遍水是最好的,吃起来也比较放心。

  香爆鸭胗的做法:

  食材:鸭胗几个、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、盐、花椒、生抽、鸡粉、水淀粉。

  1、鸭胗花几个冲洗干净,用面粉揉洗一下,然后放入盐揉搓一下,切成片,然后把片切成十字花刀,青辣椒、红辣椒切斜刀,姜切片、大蒜切末。

  2、锅中放入适量的清水,煮沸以后加入姜片和料酒,把切成片的鸭胗放进去焯水,变色以后接着捞出控干水分。

  3、另起锅放入食用油,烧至5成热的时候加花椒还有姜片、蒜末爆香,放入鸭胗大火爆炒倒入切好的青辣椒和红辣椒。

  4、放入盐、生抽、鸡粉进行调味,然后加入水淀粉进行勾芡,大火收汁。

  5、一道爽脆可口的下饭菜,香爆鸭胗就做好了,做法简单,味道鲜美,很适合下酒下饭吃。

  鸭胗煮多久能熟:

  跟鸭胗花的大小有关系.盐腌72小时以后你用开水飞一下.然后蒸就可以了.开水入锅蒸30分钟就可以了,鸭胗虽然好吃,但是不可以经常吃的,吃多了对身体也有害处的。

  鸭胗的营养价值:

  鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

香爆鸭胗花的做法