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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

三种美味的白条鹅做法

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2022-09-17

  一、荷香风鹅:

  配料:糯米、白条鹅、甜豆、虾、红辣椒、火腿丁、荷叶

  调味品:酱油、猪油、黄油、盐、味精、鸡精、糖、玉米粉、色拉油、红樱桃、芫荽叶

  做法:

  1.用蒸笼蒸糯米,加入猪油、黄油、酱油、味精、鸡精和糖,拌匀。

  2.将风鹅切成条,取一小蒸笼,垫上荷叶,放入蒸糯米,放入鹅条,用大火蒸20分钟取出。

  3.烧热锅,加水烧开,加入甜豆、虾、红辣椒和火腿丁,烫1分钟后取出。

  4.在空锅中加热色拉油,直到50%热,将煮沸的原料从油中低热取出30秒,然后排空油。

  5.加热干净的锅,加入50g水、盐、味精和糖,煮沸,用玉米粉加厚,加入甜豆子、虾、红椒和油切的火腿丁,将油倒在蒸糯米饭鹅上,并将红樱桃和芫荽放在中间。

  二、家常鹅肉:

  配料:白条鹅、竹笋、红辣椒、葱、姜、食用油、酱油、料酒、豆沙、精盐、味精

  做法:

  1.鹅洗净,切成块;竹笋切削滚刀块;葱姜片;

  2.烧热油,将豆沙、洋葱片和姜片放入锅中炒熟,出味后,将鹅略炒,将料酒和酱油煮熟,加入精盐和味精后继续炒;

  3.肉着色后,加入适量的沸水,煮沸后,转小火慢慢煮,肉熟后,加入胡椒粉和竹笋,竹笋煮好后,便可以吃了。

  三、白斩鹅肉:

  配料:白条鹅、姜、葱、黄酒、橙汁、九层塔头、红辣椒头、酱油、葡萄酒

  做法:

  1.用菜刀将姜打匀,洋葱切成长段备用。

  2.拔出鹅表面的细毛,然后清洗鹅的内部待命。

  3.把鹅放进锅里,加水和酒,数量应该比鹅高5厘米左右,可根据您的喜好添加适量的葡萄酒。

  4.加入方法1的材料,用高火煮沸,转小火,盖上盖子慢炖约1小时,取出鹅,用干净的湿布盖上,防范鹅表面风干,待鹅冷却后,把它切成薄片,放在盘子里。

  5.将调味料2混合均匀,即九层塔酱,再拿一个盘子,倒入橙汁,吃白条鹅时,可以蘸橘子酱等。

三种美味的白条鹅做法