法式鹅肝的三种美味做法

　　你喜欢吃法式鹅肝吗？它的做法有许多种，下面跟随小编一起来看看吧。

　　凤尾鹅肝：

　　原材料：2个鹅肝，适量牛肉粒，200克杏鲍菇，18个鲜虾，2片青椒。

　　调料品：20克黑胡椒汁，15克糖。

　　做法：

　　1.鹅肝切成中指大小的小方块，用糯米粉轻拍，在150度油温下炸至金黄色，牛肉丸放入锅内煎至熟，放置一边备用。

　　2.将杏鲍菇切成拇指大小的颗粒，在200℃油温下炸熟，盛出备用。

　　3.鲜虾去头、肠，做成小鸟的形状，蒸熟后备用。

　　4.将牛油放入锅中加热，加入牛肉丁和杏鲍菇，炒香后加入白糖和黑胡椒汁，一起炒匀，再倒入炒好的鹅肝，炒匀。

　　金瓜爱上鹅肝：

　　原材料：3个法式鹅肝、1个南瓜、1瓶纯牛奶。

　　调料品：凝胶粉约80克，盐5克，香精粉5克，黄油10克。

　　做法：

　　1.加入适量水，将凝胶粉煮化备用，鹅肝、南瓜蒸熟备用。

　　2.将蒸好的鹅肝放入煮化的胶水中，加入5克盐、5克调味粉、10克黄油和一瓶纯牛奶，把它们放到搅拌器里搅拌，然后倒入托盘里冷藏3个小时。

　　3.加入南瓜和凝胶水，用搅拌机将其粉碎后放在鹅肝上面，放入冰箱5小时，然后改刀装盘。

　　鹅肝红酒炖蛋：

　　原材料：5个土鸡蛋，3个鹅肝，黑松露。

　　做法：

　　1.用开蛋器打开蛋壳，用面粉煎鹅肝。

　　2.用毫升杯调控，100ML全蛋，200ML水，1茶匙红酒，半茶匙黑松露，10ML牛奶，少许糖，搅拌后倒入蛋壳中。

　　3.用340度的铁板盖炖制3分钟，加入煎好的鹅肝，炖熟后就可以吃了。

　　以上就是三种法式鹅肝的做法，大家是不是已经迫不及待的想去试一试了？