临朐裕兴源食品加工厂
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临朐裕兴源食品加工厂

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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

这样制作法式鹅肝饭很好吃哟

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2020-06-03

  一、鹅肝饭糕:

  食材:法式鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭约40克、虾皮香菇粉等适量

  是否搭配主食:可以作为孩子的一餐饭

  食材的重量,只代表制作量,不代表孩子的添加量。

  准备食材:鲜鹅肝10克、卷心菜10克、杂粮米饭40克、虾皮香菇粉适量。

  1、锅中烧开水,将卷心菜焯水切碎。

  2、提前蒸好的米饭中加入卷心菜。

  3、用勺子拌匀作备用。

  4、将鹅肥肝放入到锅中加入凉水,将鹅肝焯熟。

  5、将鹅肝捞出,用小勺碾压成泥。

  6、将杂粮米饭放入模具中,压紧。

  7、接着铺少量的鹅肝泥在米饭上,压紧。

  8、热锅中刷少许热炒油。

  9、将制作好的米饭糕脱模放入到平底锅中。

  10、小火煎至两面熟透,变的焦黄飘香就可以出锅啦~

  11、吃的时候别忘了撒上虾皮香菇粉,既能添加越多鲜味,且还能增加营养。

  二、鹅肝蛋炒饭:

  一、用料

  主料:米饭250g、法式鹅肝30g、鸡蛋2只、洋葱、杏鲍菇、甜椒、胡萝卜豌豆玉米丁 各适量。

  调料:盐、酱油、胡椒粉、蒜粉、油。

  米饭提前用电磁炉叮1分钟变软,用杂粮饭也不错。

  二、做法:

  1、少许油烧热 先炒下鸡蛋,鸡蛋液加少许清水(2小勺)倒入热锅内 用筷子速度搅拌成絮状,这样出来的蛋很嫩,然后盛出来备用。

  2、锅里不用放油,放入法式鹅肝,煎一下,然后倒入少许酱油,煎至鹅肝上色后捞出来。然后锅内依次放入,洋葱,杏鲍菇,甜椒丁,翻炒至出水,随后放入胡萝卜豌豆玉米丁。

  3、倒入米饭,翻炒均匀,放入调料,继续翻炒至米粒上色后,放入之前炒好的鸡蛋,而后撒葱花,翻拌均匀就可以啦。