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吃了忘不了的鸭胗花烹饪方法

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2020-04-01

  相信多数人会喜欢鸭胗花,因其有嚼劲,又可以制作成不同的口味,所以能够适应不同人群的不同口味,本文来介绍两种鸭胗的制作方法,相信它的美味让你吃了忘不了:

  一、卤鸭胗:

  用料:

  鸭胗10个;油20克;小米椒1个;姜片10克;生抽40克;老抽15克;料酒30克;冰糖30克;八角3个;桂皮1块;香叶3片

  做法:

  1、新鲜鸭胗10个对剪开,用小美锅5分钟/50度/速度5清洗。

  2、主锅倒入20克油,一个小米椒,10克老姜,设置3分钟/veroma/小勺反转爆香。

  3、程序结束,主锅倒入洗好的鸭胗。放入40克生抽,30克料酒,15克老抽,30克冰糖粉,100克水,八角3个,桂皮1块,香叶3片。设置50分钟/Veroma/小勺反转。

  4、音乐响起,程序结束,盛盘享用吧,好吃的停不了。

  二、泡椒鸭胗:

  用料:

  泡小米椒一包;鸭胗花6个;葱6根;花椒一小撮;姜3片;鸡精1勺;大蒜5瓣;老抽适量;干辣椒7~8个;黄灯笼辣椒酱2勺;花菜一小坨;胡萝卜半根;黄瓜半根

  做法:

  1、鸭胗切片,洗两场,撒点盐抓一抓!白萝卜切条(萝卜用白醋、盐,浸泡半小时左右备用),胡萝卜黄瓜切条备用,葱头切粒,还有的切段

  2、锅里放油,加入葱姜蒜,加2勺辣椒酱,炒香再放入已泡好的白萝卜(泡白萝卜的水一起加入到锅中),放点老抽上色,加点白糖提鲜,胡萝卜和黄瓜放锅里水开烧到7分熟捞出放到盆底!再把鸭胗放入锅里烧熟,捞出铺在盆子里,汤汁调味倒入盆里!撒上葱段,花菜事先烫熟,装饰用的。

  3、另起锅烧油,加入花椒,待油温烧到9成热,放入干辣椒,关火,泼在鸭胗花上即可。

  上述做法也许不是很详细,如您有不懂的欢迎来电咨询哟。

鸭胗花