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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

怎样除去凤爪的腥味呢?

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-08-14

  除掉去骨凤爪腥味的方法其实相当简单,只要一个“小动作”,就可以除去,味道相当好,下面让我们一起来了解下吧:

  许多人喜欢吃鸡爪,在清洗凤爪的时候,通常人们直接用水清洗,其实这样不但洗不干净,而且会加重它的腥味。那么如何正确的清洗以除去它的腥味呢?

  在清洗的时候我们可以先往里面倒一些小苏打,这样可以加快鸡爪的烹制时间,使之越加美味,倒入两勺面粉以吸收污渍。

  加入两片生姜,就可以除去去骨凤爪的腥味,再撒些盐进行消菌,然后加入温水,水没过凤爪就可。

  浸泡10分钟,这样当我们清洗鸡爪时,就相当容易了,我们把凤爪洗两到三次,直到水变成清水,这样清洗出来的凤爪味道会越好。

  怎么样,通过以上方法的介绍,除掉去骨凤爪的腥味是不是相当简单呀,这种清洗方法既能使凤爪干净,又能去腥味,相当不错,喜欢吃凤爪的朋友可以试试看。

  附加:蒜香凤爪的做法

  主料:去骨凤爪 500克

  辅料:蒜瓣 适量 耗油 适量 姜片 适量 葱白 适量 老抽 适量 料酒 适量

  步骤 :

  1.准备好材料:凤爪洗净,姜片、蒜瓣、葱白洗好,切成碎末备用。

  2.把锅里的水煮开,让凤爪煮一分钟,再捞出来沥干水。

  3.在锅里倒入一些油,加入姜、蒜和葱煮。

  4.放进一匙豆瓣酱。

  5.将豆瓣酱炒熟,放入去骨凤爪。

  6.炒香,然后加入盐,耗油,老抽,料酒,继续搅拌均匀。

  7.加适量水,大火烧开后,转中小火慢煮至汤浓,美味的凤爪就做好了。