怎样除去凤爪的腥味呢？

　　除掉去骨凤爪腥味的方法其实相当简单，只要一个“小动作”，就可以除去，味道相当好，下面让我们一起来了解下吧：

　　许多人喜欢吃鸡爪，在清洗凤爪的时候，通常人们直接用水清洗，其实这样不但洗不干净，而且会加重它的腥味。那么如何正确的清洗以除去它的腥味呢？

　　在清洗的时候我们可以先往里面倒一些小苏打，这样可以加快鸡爪的烹制时间，使之越加美味，倒入两勺面粉以吸收污渍。

　　加入两片生姜，就可以除去去骨凤爪的腥味，再撒些盐进行消菌，然后加入温水，水没过凤爪就可。

　　浸泡10分钟，这样当我们清洗鸡爪时，就相当容易了，我们把凤爪洗两到三次，直到水变成清水，这样清洗出来的凤爪味道会越好。

　　怎么样，通过以上方法的介绍，除掉去骨凤爪的腥味是不是相当简单呀，这种清洗方法既能使凤爪干净，又能去腥味，相当不错，喜欢吃凤爪的朋友可以试试看。

　　附加：蒜香凤爪的做法

　　主料：去骨凤爪 500克

　　辅料：蒜瓣 适量 耗油 适量 姜片 适量 葱白 适量 老抽 适量 料酒 适量

　　步骤 ：

　　1.准备好材料：凤爪洗净，姜片、蒜瓣、葱白洗好，切成碎末备用。

　　2.把锅里的水煮开，让凤爪煮一分钟，再捞出来沥干水。

　　3.在锅里倒入一些油，加入姜、蒜和葱煮。

　　4.放进一匙豆瓣酱。

　　5.将豆瓣酱炒熟，放入去骨凤爪。

　　6.炒香，然后加入盐，耗油，老抽，料酒，继续搅拌均匀。

　　7.加适量水，大火烧开后，转中小火慢煮至汤浓，美味的凤爪就做好了。