临朐裕兴源食品加工厂
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地 址:山东省潍坊市临朐县五井镇大楼村

去皮鹅体制作工艺过程

编辑:临朐裕兴源食品加工厂时间:2019-04-28

        临朐裕兴源食品加工厂供应的鹅产品是以朗德鹅为主,我们有自己的养殖场,从喂养到屠宰一个流程来完成,质量严格把关,能保障我们的产品品质如一,长期以来给新老客户提供的产品,获得了客户的好评!下面我们来看看去皮鹅体的制作工艺过程:

        制作工艺过程:

        1.选鹅。朗德鹅选用无疾健康的仔鹅或1年以上的成鹅,水浴清洗体外粪污。

        2.宰杀。屠宰前12小时停止进食,只给水。用锋利的刀子进行例行屠宰。

        3.专项去皮机械去皮,保留较多肉的前提下,把毛和皮一块除去。

        4.割外五件。切掉头、嘴、翅膀和脚等,

        5.打开内腔,取出内脏。放在板上,鹅沿着腹部切开腹部的皮肤和肌肉,然后切开胸部和肋骨,取出内脏,拔出食道和气管,切肩,而后擦去残留的血液,取出杂物,割下鹅臀部。

        6.漂洗。鹅浸入30℃温水中漂洗2-3次,洗净盐水。

        以上是关于去皮鹅体制作工艺的过程,下面我们来看看它的营养价值有哪些吧:

        去皮鹅体优点分析:

        1.鹅肉又甜又滑。滋补身体,温胃补液,属饮食的佳品。

        2.鹅肉脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,有益于人体健康。鹅肉蛋白质含量高于鸭、鸡、牛肉和猪肉,赖氨酸含量高于肉鸡。 

        3.鹅肉蛋白质含量高,含有人体需要的氨基酸、维生素和微元素,脂肪含量低。

        4.与此同时,鹅肉作为一种绿色食物,2002年被粮农组织列为21世纪绿色食物之一。

        食用提示1:去皮鹅体不能和柿子、梨一起吃。吃鸡蛋会损害脾胃。

        食用提示2:每餐适量进食,不应暴饮暴食,预止难消化。